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冰火楼董事长胡艳萍:小店模式将是未来5年餐饮业的主流模式|界面新闻
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冰火楼董事长胡艳萍:小店模式将是未来5年餐饮业的主流模式|界面新闻
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2024-12-02
科技报
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“在我看来,今后的发展,起码五年,应该都是小店模式比较合适。”近期,长沙老字号品牌冰火楼董事长胡艳萍在采访中公开表示,大店的盈收效率不如小店,因为人力成本和房租成本是餐饮业的两座大山,而小店模式一定程度上缓解了两座大山带来的压力。 冰
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